投稿者「素敵ラボ」のアーカイブ

生たけのこの食べ方

たけのこは、穂先・柔らかい部分・根元の堅い部分分かれます。 ☆ひめ皮(穂先の先端)はせんいに平行に、千切りにします。和え物や椀種にします。 ☆穂先の残った部分は、ひめ皮同様に、縦に2~4つ割りにするか、せんいに添ってくし … 続きを読む

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スパイス3つだけで作るカレー

材料(約4杯分) 鳥肉 200〜300g 塩コショウ 少々 玉ねぎ 2〜3個 ショウガ(すりおろしorみじん切り) 小さじ2 ニンニク(すりおろしorみじん切り) 小さじ2 ★ターメリック 小さじ3〜 ★クミン 小さじ4 … 続きを読む

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煮干しとゴボウの炊き込みご飯(出しをとった後)

【材料】 米 2合 水 300cc 薄口しょう油 30cc(大2) 酒 30cc(大2) 煮干し 15g ゴボウ 50g ショウガ 2片 【作り方】 米を入れた炊飯器に水、薄口しょう油、酒を加える。 さらに煮干しと、ささ … 続きを読む

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煮干しの煮出し後じゃがいものきんぴら

【材料】 ゴマ油 大1 ジャガイモ 2個 煮干し(水だし後) 100g 酒 大3 しょう油 大2 砂糖 大1 白ゴマ 大1 一味唐辛子 少々 【作り方】 フライパンにゴマ油をひき、細切りにしたジャガイモを強火で2分ほど炒 … 続きを読む

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玉ねぎ氷

【材料】 玉ねぎ氷20個分 玉ねぎ2個 水100cc 【作り方】 1.皮をむいたタマネギをくし型に切る。 2.1.を耐熱のボウルに隙間なくつめ、蒸気の逃げ道をあけてラップをする。 3.2.を600wの電子レンジで10分加 … 続きを読む

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