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簡単 手軽 一品料理

塩麹の作り方

糀 3 塩 1 水 4 塩麹の作り方!

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生たけのこのゆで方

1.たけのこは根元の堅い部分を削り取り、穂先を斜めに切り落とし、たてに軽く切り目をいれます。(切り目は皮の部分だけ) 2.大きめの鍋に米のとぎ汁(または、水10カップにぬか1カップ) 赤唐辛子2本、たけのこをいれ竹串が通 … 続きを読む

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煮干しとゴボウの炊き込みご飯(出しをとった後)

【材料】 米 2合 水 300cc 薄口しょう油 30cc(大2) 酒 30cc(大2) 煮干し 15g ゴボウ 50g ショウガ 2片 【作り方】 米を入れた炊飯器に水、薄口しょう油、酒を加える。 さらに煮干しと、ささ … 続きを読む

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煮干しの煮出し後じゃがいものきんぴら

【材料】 ゴマ油 大1 ジャガイモ 2個 煮干し(水だし後) 100g 酒 大3 しょう油 大2 砂糖 大1 白ゴマ 大1 一味唐辛子 少々 【作り方】 フライパンにゴマ油をひき、細切りにしたジャガイモを強火で2分ほど炒 … 続きを読む

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煮干しときゅうりの梅肉和え

【材料】 キュウリ 1本 煮干し(水だし後) 50g 梅干し 2個 砂糖 小1 ゴマ油 小1 【作り方】 叩いたキュウリを一口大に切り、水だし後の煮干し、梅肉、砂糖、ゴマ油を加え、混ぜ合わせれば完成。

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