かてい・ラボ☆素敵な家庭生活サイト
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生たけのこの食べ方
たけのこは、穂先・柔らかい部分・根元の堅い部分分かれます。 ☆ひめ皮（穂先の先端）はせんいに平行に、千切りにします。和え物や椀種にします。 ☆穂先の残った部分は、ひめ皮同様に、縦に２～４つ割りにするか、せんいに添ってくし … 続きを読む
スパイス3つだけで作るカレー
材料（約4杯分） 鳥肉 200〜300g 塩コショウ 少々 玉ねぎ 2〜3個 ショウガ（すりおろしorみじん切り） 小さじ2 ニンニク（すりおろしorみじん切り） 小さじ2 ★ターメリック 小さじ3〜 ★クミン 小さじ4 … 続きを読む
煮干しとゴボウの炊き込みご飯（出しをとった後）
【材料】 米 2合 水 300cc 薄口しょう油 30cc（大2） 酒 30cc（大2） 煮干し 15g ゴボウ 50g ショウガ 2片 【作り方】 米を入れた炊飯器に水、薄口しょう油、酒を加える。 さらに煮干しと、ささ … 続きを読む
煮干しの煮出し後じゃがいものきんぴら
【材料】 ゴマ油 大1 ジャガイモ 2個 煮干し（水だし後） 100g 酒 大3 しょう油 大2 砂糖 大1 白ゴマ 大1 一味唐辛子 少々 【作り方】 フライパンにゴマ油をひき、細切りにしたジャガイモを強火で2分ほど炒 … 続きを読む