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「簡単一品料理」カテゴリーアーカイブ
生たけのこのゆで方
１．たけのこは根元の堅い部分を削り取り、穂先を斜めに切り落とし、たてに軽く切り目をいれます。（切り目は皮の部分だけ） ２．大きめの鍋に米のとぎ汁（または、水10カップにぬか1カップ） 赤唐辛子2本、たけのこをいれ竹串が通 … 続きを読む
煮干しとゴボウの炊き込みご飯（出しをとった後）
【材料】 米 2合 水 300cc 薄口しょう油 30cc（大2） 酒 30cc（大2） 煮干し 15g ゴボウ 50g ショウガ 2片 【作り方】 米を入れた炊飯器に水、薄口しょう油、酒を加える。 さらに煮干しと、ささ … 続きを読む
煮干しの煮出し後じゃがいものきんぴら
【材料】 ゴマ油 大1 ジャガイモ 2個 煮干し（水だし後） 100g 酒 大3 しょう油 大2 砂糖 大1 白ゴマ 大1 一味唐辛子 少々 【作り方】 フライパンにゴマ油をひき、細切りにしたジャガイモを強火で2分ほど炒 … 続きを読む