材料（約4杯分）
鳥肉 200〜300g
塩コショウ 少々
玉ねぎ 2〜3個
ショウガ（すりおろしorみじん切り） 小さじ2
ニンニク（すりおろしorみじん切り） 小さじ2
★ターメリック 小さじ3〜
★クミン 小さじ4〜
★レッドペッパー （カイエンペッパー）小さじ1〜（子供がいる場合、1/2か1/4でもいい）
カットトマト缶 1缶
プレーンヨーグルト 1カップ
塩 小さじ2
1 鳥肉を一口サイズに切って、塩コショウを振る。
2 玉ねぎはみじん切り（細かくなくてOK）にする。
3 ニンニク・ショウガは、みじん切りかすりおろしにする。チューブでも可。
4 サラダ油（分量外）を引いて、鳥肉に焼き色をつけ、一旦取り出しておく。
5 次に、玉ねぎとニンニク・ショウガを炒める。 軽く色がつく程度まで。
6 スパイスを入れ軽く炒める。 トマト缶とヨーグルトと鳥肉、さらに塩を入れて混ぜる。
7 【普通鍋の場合】 一煮立ちさせてから、弱火で30分〜煮る。時々様子を見る
【圧力鍋の場合】 圧力鍋では圧がかかってから弱火10分〜15 分ほど。
8 ここで！味見！
トマトの酸味が強いと感じた場合は、スパイスを足します。 レッドペッパー（カイエンペッパー）は辛いので基本足さない。
9 スパイスを足したらまた少し煮る。 味が整ったら完成〜！！
スパイスの役割は、 ターメリック（色付け）、ウコン（香り付け）レッドペッパー（辛味）なので入れすぎないように注意。