材料
鶏ひき肉 250g
きゃべつ 450g
ねぎ 1/2本
しょうが 5g
にんにくＳ&Ｂのすりおろし
【味付け】
砂糖 大匙１
しょうゆ 大匙２
酒 大匙１
塩 小匙1
ねぎ油 大匙2
ごま油 大匙１
荒引き胡椒 少々
【作り方】
キャベツ、ねぎはみじん切りにする。キャベツはキッチンペーパーで何回かに分けて水気を絞る。
2
ひき肉にねぎ・しょうが にんにく（みじん切り）を加え、調味料をいれ、よく練る。粘りが出るまでしっかり練る！
3
時間があれば２の餡を1時間程度休ませ、なければそのままでOK。水気を切った野菜を入れ、さくっとまぜる。※こねないように
包みます。
焼く。
※油を敷き、中火で餃子がこんがり色が付いてきたら餃子の半分の位置まで、お湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
焼き上がりは、蓋を開け、火を強くして水分を飛ばす
・肉は粘りが出るまで練る
・焼く時に油を多めに入れるとお店のような焼き上がりになります