とっても簡単でカニカマと紫蘇で一品
【材料】
カニカマ・・・１～２袋
紫蘇（大葉）・・・５～２０枚 （家庭菜園などでたくさんとれた時は多めに入れてもOK）
塩・・・少々
菜種油（サラダ油）・・・大さじ3
【作り方】
カニカマをほぐしながらフライパンに入れる。大葉は、半分に切って横目に千切りする
菜種油をまわしかけて火をつける
塩をふって、軽く炒めたら出来上がり。
大葉の香りとマッチして美味しいです。
お弁当の一品にも便利です。
かてい・ラボ☆素敵な家庭生活サイト
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お酢の種類と使い方
穀物酢
○味の特徴・・・スッキリとした酸味。お酢で肉や魚を煮ると、肉も骨も柔らかく仕上がります。
○合う料理・・・鶏のさっぱり煮、酢豚、お米の炊飯、味の酢煮etc。
米酢
○味の特徴・・・まろやかな酸味。お米のまろやかな風味で、料理が美味しく仕上がります。
○合う料理・・・酢の物、手巻きすし。カップすしetc。
黒酢
○味の特徴・・・コクのある酸味。アミノ酸などのうまみ成分を豊富に含んでいるので、まろやかな味わいです。
○合う料理・・・水や炭酸水、牛乳などで割ったサワードリンク。中華料理のあんかけetc。
果実酢（リンゴ酢など）
○味の特徴・・・フルーティーな酸味。手作りドリンクやドレッシングにぴったりです。
○合う料理・・・水や炭酸水、牛乳などで割ったサワードリンク。デザートやドレッシングｅｔｃ。
ワインビネガー
○味の特徴・・・ぶどう果汁またはワインを原料としてつくるお酢。白はクセがなく、軽い口あたり。赤はコクがあってやや渋めの酸味。
○合う料理・・・白はサラダやマリネ、ピクルスｅｔｃ。赤は煮込み料理やソースｅｔｃ。
参考文献「ミツカン社員のお酢レシピ」より
♪ ゆいお気に入りお酢 ♪
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レモンはちみつ漬け
クエン酸、ビタミンCがたっぷり レモンとはちみつで風邪予防にも。
【材料】
レモン・・・３００ｇ（２～４個）
はちみつ・・・３００ｇ
【漬け方】
レモンを3mm厚さに輪切して保存容器に入れる。
はちみつを加えて冷蔵庫で保存。
果汁が出てきたらよく混ぜ２～３日後が食べごろです。
レモンには、ビタミンによる風邪予防、メラニン色素を押さえ美肌にする、シミ・そばかす予防、コラーゲンを作る時に必要なビタミンが豊富。高血圧や動脈硬化を予防し、疲労回復を助けます。
☆有機野菜で美味しい！
安心のお野菜は
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しょうがはちみつ漬け
【材料】
しょうが・・・３片
はちみつ・・・500g
【漬け方】
しょうがは皮をむいてスライスし保存容器に入れる。
はちみつを加えて味が馴染むまで時々容器の上下を返す。
一晩で使えるが1ヶ月後からがおすすめ。