鶏ハム美肌サラダ～豆乳マヨネーズ添え～のレシピ
鶏むね肉は美肌のためのお肉です。
材料(2個分)
鶏むね肉・・1枚(300g)
水・・900cc(鶏肉の3倍の重量)
コンソメ顆粒・・メーカーの規定量
サニーレタス・・適量
グリーンカール・・適量
トマト・・1/2個
【A】
無調整豆乳・・50ml
オリーブオイル・・50g
ケチャップ・・大さじ1と1/2
粒マスタード・・小さじ2
塩・・小さじ1/3
穀物酢・・小さじ2
作り方
①鶏むね肉の皮を剥ぎます。
皮を剥ぐことでカロリーが30%落ちます。
②お湯にコンソメを加えて沸騰させます。
③鶏肉をまるごと②に加えて蓋をして
火を止めて1時間置きます。
④サニーレタス・グリーンカールは5mm幅に細かく切ります。
⑤トマトは5mm角に切ります。
⑥豆乳ソースを作ります。
ジャムなどの瓶に【A】の材料をすべて入れて、よく振ってドレッシングを作ります。
⑦コンソメスープに1時間つけた鶏むね肉を取り出して
食べやすい大きさにスライスします。
⑧お皿に野菜をもってその上に鶏肉を乗せ
豆乳ドレッシングをたっぷりかけて完成です。